اگه تا حالا موچی نخوردی، باید بدونی یکی از باحال ترین و متفاوت ترین دسرهای دنیاست که از دل فرهنگ ژاپن میاد. موچی هم نرمه، هم کش دار، هم خوشمزه! وقتی گازش می زنی، یه حس خاصی داره که تو هیچ دسر دیگه ای پیدا نمی کنی. با ما تو مقاله ی موچی و قهوه فیکا همراه باش😉
یه کم از تاریخچه ی موچی بگیم
ریشه های باستانی موچی
قدیمی ترین نشانه های مصرف موچی به دوره‌ی کوفون (Kofun Period) در ژاپن، یعنی حدود قرن سوم تا ششم میلادی برمیگرده . موچی بیشتر در آیین ها و مراسم مذهبی طبقه‌ی اشراف مصرف می شد و نمادی از برکت، قدرت، و زندگی طولانی به شمار می رفت.
در دوره ی هی آن – 794 تا 1185 میلادی، موچی جایگاه بالاتری پیدا کرد و به یکی از اجزای اصلی سفر های سلطنتی و جشن های فصلی تبدیل شد. ژاپنی ها معتقد بودند که موچی دارای «روح برنج» هست، به همین دلیل مصرف موچی در مراسم هایی مانند سال نو یا جشن برداشت برنج اهمیت زیادی داشت.
مراسم سنتی تهیه ی موچی؛ موچی‌تسوکی (Mochitsuki)
به تهیه ی موچی به روش سنتی که یک آیین فرهنگی موچی تسوکی گفته میشه . در این مراسم، ابتدا برنج گلوتینوس رو میپزن و سپس با استفاده از هاون بزرگ چوبی (اوسو) و پتک چوبی (کین) به‌طور ضربه‌ای می کوبن تا به خمیری یکدست و کشسان تبدیل بشه .این فرایند معمولاً در محیط خانوادگی یا اجتماعی انجام می‌شود و نمادی از همکاری، اتحاد و برکت هست.
جایگاه موچی در فرهنگ معاصر ژاپن
همچنان موچی تو زندگی ژاپنی ها جایگاه خودشو داره . در جشن سال نو (اوشوگا‌تسو)،ژاپنی ها موچی درست میکنند . همچنین تو مناسبت هایی مثل هینا ماتسوری (جشن دختران) یا تسوکیمی (جشن ماه) هم انواع مختلفی از موچی ها مثل ساكورا موچی و تسوكیمی داکو سرو می شه.
موچی از اون خوراکی هاست که هم سنتیه، هم شیکه! ژاپنی ها سال هاست تو مراسم ها و مهمونی هاشون موچی درست می کنن و براش کلی احترام قائل ان. ولی حالا این دسر جذاب از شرق دور رسیده به دل کافه های ایران و خوشبختانه می تونی خیلی راحت توی قهوه فیکا پیداش کنی.
موچی و قهوه فیکا؛ یه ترکیب خفن! ☕🍡
قهوه دوستا و دسرخورها، خبر خوب! توی قهوه فیکا، کنار قهوه های خوش عطرش، می تونی موچی های خوش رنگ و خوش طعم هم امتحان کنی. از طعمای جذاب مثل پسته،شکلات، توت فرنگی گرفته تا موچی هایی که با طعم قهوه ترکیب شدن!
موچی های قهوه فیکا یه فرق خیلی بزرگ با بقیه ی موچی های دنیا دارن که باید امتحان کنی تا بفهمی چی میگم J
قهوه فیکا فقط یه کافه نیست، یه حال خوبه. اونجا می تونی بشینی، یه فنجون قهوه بنوشی و با یه موچی خوشگل، حالتو بهتر کنی.
حوصله رفتن بیرون نداری؟ مشکلی نیست!
اگه حال نداری بری بیرون یا سرت شلوغه، قهوه فیکا امکان سفارش آنلاین و تلفنی هم برات گذاشته. فقط کافیه بری سایتشون یا یه زنگ بزنی، موچی و قهوه ت رو بگی، و چند دقیقه بعد دسر ژاپنی تو دم در تحویل بگیری!
یه دسر خاص برای حال خوب تو
تو این لحظات سخت و زبر زندگی شاید فقط نرمی موچی حالمونو خوب کنه . موچی های قهوه فیکا رو امتحانش کن، شاید تو هم مثل خیلیا، یه دفعه عاشق این توپ کوچولوی ژاپنی شدی!